Opmars van de Falafel sandwich

Sinds een jaar of tien kun je in Rotterdam naast de Donner een broodje falafel eten. Begonnen in een houten keet maar ondertussen overgegaan naar een glazen gebouwtje zit hier namelijk "De Falafel". Een leuk klein falafel tentje met heerlijke falafel en een uitgebreide saladebar. Een rechtstreekse concurrent heeft "De Falafel" al die 10 jaar niet gehad. Maar 3 maanden terug kwam er een eind aan het monopoly in de vorm van Maoz. !Maoz is een keten van falafelrestaurants, afkomstig uit Amsterdam. De eerste Maoz werd in 1991 in de Reguliersbreestraat in Amsterdam geopend en werd een groot succes, mede doordat je bij je broodje falafel onbeperkt groente, salade en saus kon toevoegen. Tegenwoordig heeft Maoz vestigingen in onder meer Nijmegen, Rotterdam, Leiden en Groningen. De keten heeft ook filialen in onder meer Frankrijk, Duitsland, Spanje, de Verenigde Staten en India. Men maakt gebruik van franchising.
De eerste Maoz verkocht alleen maar falafel, maar tegenwoordig zijn bij alle zaken ook patat, gefrituurde aubergines en humous verkrijgbaar. Er worden echter wel uitsluitend vegetarische gerechten geserveerd. Het uitgangspunt van Maoz is gezond en voedzaam eten voor een lage prijs. Ik denk dat deze keten het goed gaat doen temeer omdat vegetarisch eten weer in is na al die dierenziekten van de laatste tijd. Dus binnenkort overal in Nederland, Maoz! Shalom